Située au nord-ouest de l’Espagne, la Galice possède un littoral de plus de 1000 km bercé par les vagues de l’océan Atlantique. Pour cela, c'est une région idéale pour la pèche et historiquement attachée aux produits de la mer. Calle el Tato vous propose alors une sélection de conserves mêlant qualité et design afin de profiter des tapas à l’espagnole.
 
La ventrèche est la partie de chair triangulaire située sous le cou du poisson. Elle est très prisée par les gastronomes pour sa tendreté, son moelleux et ses qualités gustatives. C'est de loin la partie la plus fine et délicate du thon, très onctueuse car naturellement grasse.
Mis en conserve manuellement.